Сугудай из Чира

Сугудай- блюдо(закуска) из свежей рыбы с добавлением соли, молотого перца, лука и уксуса. Чир - рыба из северных рек Сибири. филе чира , нарезается кубиком , добавляется соль перец, лук красный , сок лимона. Маринуется 2 часа, при подаче добавляется заправка из петрушки(петрушка, масло растительное, соль, сахар, уксус красный винный) укладывается в кастрюльку, подается на доске с долькой лимона, перцем горошком , перцем розе, тостом из лукового хлеба и зеленым луком