Эклер с мусом из жимолости, вареньем из жимолости и тыквенными семечками

Эклер- масло, вода, соль, мука. Мусс из жимолости - сливки взбивают с маскарпоне до густоты , затем добавляют варенье из жимолости. Варенье из жимолости - жимолость, вода, сахар, бальзамический уксус. Эклер наполняют мусом , сверху поливают вареньем из жимолости и украшают тыквенными семечками, мятой и сахарной пудрой